Сърнела.com

Сърнелата се среща през лятото и есента в светлите и тревисти гори-поляни,храсти,сечища.Шапката й първоначално е яйцевидна,а по-късно разперена до плоска.Повърхността й е покрита с кафяви концентрично подредени люспи.Диаметърът й достига до 10-25 см.Цилиндричното й пънче е високо от 20 до 40 см,набраздено с кафяви ивици и издуто в основата.Съществуват няколко вида сърнелки.

БЯЛА СЪРНЕЛКА

Гуглата в младо състояние е звънчевидна, развита - полукълбовидна до плоска, 5 - 10 см в диаметър; бяла или кремава, на темето понякога кремавоохрена; ръбът отначало е подвит навътре и свързан с пънчето с частично покривало, по-къс­но - изправен, с остатъци от покривалото; кожицата е тънка, матова, почти кадифена, при допир не променя цвета си.

Пластинките са свободни от пънчето, тънки, тесни, отна­чало са бели, по-късно порозовяват, при засъхване потъмняват.

Пънчето е цилиндрично, в основата удебелено, до 1,5 см, кухо, бяло, влакнесто, с бял, кожест, тънък, почти подвижен пръстен.

Месото е бяло, меко, с приятен мирис и вкус.

Споровият прах е белезникав, до бледорозов.

Расте на тревисти места - горски поляни, пасища, в паркове, по-рядко в горите, от май до октомври. Среща се често на групи или поединично.Добра ядлива гъба.

Внимание: Бялата сърнелка може да бъде сбъркана от неопитни гъбари със смъртноотровните бяла и зелена мухоморка. Те се отличават по белите пластинки, които не променят цвета си с възрастта, по белия споров прах и наличието на кожесто калъфче в основата на пънчето. При бялата сърнелка само при най-младите екземпляри пластин­ките са бели, но тогава липсва калъфчето в основата на пънчето. При по-развитите екземпляри на бялата сърнелка пластинките порозовяват, при засъхване потъмняват, споро­вият прах е белезникав до бледорозов.

ОХРЕНОЖЪЛТА СЪРНЕЛКА

Гуглата в младо състояние е яйцевидна, развита - широкодъговидна до плоска, със заоблена гърбица в средата; 4 - 8 см в диаметър, бяла или жълтеникава, темето - по-тъмнокафеникаво; ръбът първоначално е подвит навътре и свързан с пънчето посредством частично покривало, по-късно е вълновиден, с висящи остатъци от покривалото по него; кожицата е напукана, на жълтокафяви до кафеникави, концен­трично разположени мъхесто-брадавичести, стърчащи люспици, на темето е по-гладка.

Пластинките са свободни от пънчето, широки, бели до бледожълтеникави.

Пънчето е цилиндрично, към основата леко разширено, крехко, бяло до бледокафяво, с паяжиновиден белезникав, опадващ пръстен, под пръстена е влакнесто-люспесто.

Месото е белезникаво до бледоохрено, меко, с приятен мирис и вкус.

Споровият прах е бял.

Расте в иглолистни и широколистни гори от август до септември. Добра ядлива гъба.

ПОЛСКА СЪРНЕЛА

Гуглата в младо състояние е полукълбовидна, развита -звънчевидна, често с гърбица в средата, 5 - 18 см в диаметър, белезникава, сивобелезникава, жълто-червеникава, в средата по-тъмна; ръбът в началото е подвит и сраснал с пънчето чрез частично покривало, по-късно изправен; кожицата се разкъсва на дребни, тъмноохрени люспици.

Пластинките са свободни, гъсти, широки, бели до кремави.

Пънчето е цилиндрично,удебелено в основата, до 1,2 см, гладко, кухо, белезникаво, с бял, подвижен пръстен, остатък от частичното покривало.

Месото е бяло, меко, с приятен вкус и миризма.

Споровият прах е бял.

Расте на тревисти места - горски поляни, ливади, пасища, от юни до ноември.

Ядлива гъба, с много добри вкусови качества.

ЕЛЕГАНТНА СЪРНЕЛКА

Гуглата в младо състояние е яйцевидна до звънчевидна, развита - плоска, с висока, тясна, червеникава гърбица в средата, 8 - 15 см в диаметър, бяло до охренокафява; ръбът първоначално е подвит навътре и свързан с пънчето посред­ством частично покривало, по-късно - изправен и целокраен, с парцалести остатъци от покривалото; кожицата е суха, напукана на дребни люспици и зрънца, под които се вижда бяло месо.

Пластинките са свободни, гъсти, широки, бели или бледокремави.

Пънчето е цилиндрично, към основата се разширява, кухо, белезникаво, с хоризонтални ивици от нежни жълто-кафяви люспици, в горната част с широк, бял, подвижен кожест пръстен.

Месото е бяло, тънко, меко, с приятен мирис и с орехов вкус.

Споровият прах е бял.

Расте в широколистни гори и на горски поляни, от юли до ноември.